Michele di mestiere fa il veterinario e viene da Città di Castello, provincia di Perugia. Ha trentaquattro anni e ha una passione smisurata per i cavalli e per tutto ciò che riguarda la natura. Il lavoro è una delle cose più importanti che ha insieme alla famiglia e agli amici. Il suo è uno studio approfondito sulle materie prime piuttosto che una mera azione di mettersi ai fornelli.
Il suo sogno nel cassetto è aprire una estancia in argentina, mentre il piatto che più ricorda con affetto è la galantina di pollo perché gli ricorda molto il periodo di natale e delle festività.
Nella sua cucina non manca mai l’olio extravergine d’oliva.
Il motto di Michele è ‘Volere è potere‘.