Il Più Grande Pasticcere 2, scheda Sebastiano Caridi

di Redazione Commenta

Torna su Rai 2 Il Più Grande Pasticcere 2, il cooking talent di interamente dedicato ai dolci.  Fra i 10 concorrenti selezionati dai maestri pasticceri Luigi Biasetto, Leonardo Di Carlo e Roberto Rinaldini c’è anche Sebastiano Caridi.

Conosciamolo meglio dopo il salto. 

SEBASTIANO CARIDI
Professione: 
capo pasticcere
Età: 27
Provenienza: Reggio Calabria

Calabrese, Sebastiano è figlio d’arte: comincia a lavorare prestissimo nel laboratorio di famiglia, ma si trasferisce a Faenza. Segue corsi di pasticceria tenuti da grandi maestri pasticceri e lavora per 4 anni con il cioccolatiere Stefano Laghi.

Il suoi cavalli di battaglia? Il millefoglie e i macaron, anche se ammette che i suoi punti deboli sono la lavorazione artistica dello zucchero e il cake design. Particolarmente attento al look, Sebastiano è certo che l’originalità in pasticceria consiste in sostanza nel ritornare alle origini.

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